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精选美食:杏鲍菇酱香鸡肉、简易鸡公煲、焖猪蹄、红烧

发布日期:2020-05-20 13:43   来源:未知   阅读:

美食是生活中不可或缺的,它不但能激发人们对于食物的潜在欲望,更能刺激人们对生活的美好向往,同时又能激起人们对食物的探索和烹制!一道美食,需要经过不断的研究和烹制,才能完美的展现在我们的面前,这其中食物所经历的是千锤百炼,而人类在其中所体现的是一种勇于探索和追求卓越的美好品质,所以说美食对我们的生活充满着不可或缺,对我们的精神培育也有着至关重要的升华意义!作为一名美食爱好者,那么下面就让小编带大家制作精美的美食吧,希望大家喜欢。

简易鸡公煲

用料

鸡腿、洋葱、油、老抽、鸡公煲调料、香菜、蒜瓣

的做法

1.洋葱切片,鸡腿斩块后倒入调料拌匀腌制1小时。

2.热锅倒油,温油下入蒜瓣爆出香味。

3.放入鸡肉翻炒至变色,加入热水,大火烧开后,转小火烧至鸡肉熟透。

4.之后转大火开盖收汁,加入老抽上色。

5.把洋葱倒入翻炒均匀。

6.砂锅烧热,炒好的菜倒入砂锅中,撒香菜点缀即可。

焖猪蹄

配料

猪蹄,豆瓣酱,猪蹄,料酒,姜片,葱段,青椒,八角,桂皮,香叶,蒜瓣,盐,生抽,老抽,冰糖

做法

1.姜切片,葱切段,青椒随意哈,猪蹄入沸水煮尽血水后捞出,焯水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍。

2.锅内倒油,油温五成热时,放入冰糖,熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色。

3.倒入猪蹄煸炒上色,加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒,将猪蹄与调料翻炒均匀,直到猪蹄变成棕红色。

4.倒入开水没过猪蹄2/3处,加入生姜、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、香叶同煮。

5.用大火将汤汁烧开,撇去表面的浮沫,加盖用中火焖约40-50分钟。

6.直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄,并且水分快收干时加青椒、葱花、少许盐调味即可。

红烧茄子肉丝

做法:

1、三根细茄子,洗净,削皮,剖成两半,切成一厘米宽度的小块待炒。

2、加中等偏大量的油,烧至8成热的时候,下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。

3、再在锅中放少量油, 放入切好葱姜蒜末爆香,然后放大约二两左右的肉丝爆炒。

4、炒熟了以后放入茄子,立刻放酱油,少量的水,糖, 鸡精,盐,闷至水分收干即可。

杏鲍菇酱香鸡肉

配料

鸡胸肉、杏鲍菇、葱、生抽、料酒、淀粉、海天黄豆酱

做法

1、鸡胸肉切丝,加入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,腌制一会儿,杏鲍菇、葱切丝。

2、锅中放入适量植物油,放入杏鲍菇炒软,把杏鲍菇铲到一边,放入鸡肉翻炒。

3、把鸡肉翻炒至变白,加入葱丝翻炒。

4、加入两勺海天黄豆酱,大火翻炒均匀关火即可。

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